清源山位于泉州北门外近郊，丰泽辖区。海拔约五百米，山虽不高，但长年云蒸霞蔚，厥土滋润，种茶历史悠久，其历史可追溯至唐代。据考证，宋元时期，清源茶就与德化瓷一起，随商船从刺桐港出海远销，茶叶与瓷器等量齐观，故“海上丝绸之路”又称“茶瓷之路”。至明代末年，清源茶与武夷岩茶齐名，至清光绪年间，一姓黄的进士设种茶公司，在清源洞附近开垦茶园，以“宋树”为名精制高档样茶，选送美国人在菲律宾举办的“嘉年华会”，获金质奖章。
在上个世纪初时代变迁的大背景下，清源山成为争夺泉州城的制高点，多年战乱使清源茶无法正常生产，清源种茶公司因此被迫停产，茶园被破坏，直至泉州解放。新中国成立后，设立清源农场开始回复生产清源茶，到上个世纪80年代初产量已达两百多担。但是由于清源山被开辟为风景保护区，清源农场慢慢解体，清源茶也慢慢消失了。
近年随安溪铁观音茶的兴起唤起了人们对清源茶的记忆，这几年越来越多的有识之士开始关注清源茶，并投入资金，开辟茶园，恢复清源茶的生产。
清源茶悠久的历史，对中国茶业发展有着重大的意义：
（ 一）历史价值：
1、清源种茶历史悠久，是泉州种茶的发源地之一，对研究中国茶文化有着重要的参考价值。对清源茶的保护可有力推动地区至全国茶叶生产的发展，对我国茶叶事业作出巨大的贡献。
2、清源茶驰名海内外，传宋元时期，清源茶就与德化瓷一起，随商船从刺桐港出海远销， “海上丝绸之路”又称“茶瓷之路”，由此清源茶也是海上丝绸之路的重要见证之一。
